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4種桂圓的吃法女性常吃補血養顏又安眠( 二 )

食材


做法：
1、柴雞宰殺后去毛和內臟（雞胗、雞心和雞肝留下），用流動的水沖洗干凈，剁成大小適中的塊 。干桂圓去殼備用 。
2、大火燒開煮鍋中的水，放入切好的雞塊，汆燙3分鐘撈出，以去除雜質和血沫 。
3、將汆燙過的雞塊放入高壓鍋中，加入剝好的桂園、冰糖和鹽，再加入適量涼水（水量的多少依個人情況而定，如果喜歡喝湯就多加一些水，不喜歡就少加一些水） 。
4、大火加熱，至高壓鍋噴氣后調成中小火，煲煮15分鐘 。
5、待高壓鍋減壓后打開蓋子，將煲煮的雞湯和雞塊倒入瓦罐中，以中小火繼續煲煮30分鐘 。
小訣竅：
【4種桂圓的吃法女性常吃補血養顏又安眠】1、煲湯時最好用新鮮的上等柴雞，并將整雞剁成塊，讓雞骨頭里的營養充分溶解到湯里 。
2、如果能買到新鮮的活雞當然最好，如果買不到活雞則要慎重選擇 。有些市場上出售的雞宰殺后沒有及時掏出內臟，時間久了內臟的味道就會滲透到雞肉中，從而影響雞肉的口感，而超市中售賣的雞因為是工廠化生產，保證了一定的衛生條件，所以味道反而會更好一些 。
3、煮雞湯的時候鹽不要放太多，如果覺得味道太清淡可以在喝的時候再加鹽調味 。
4、桂圓甘甜，特別適合女孩子食用，也可以用黃芪和黨參代替桂園，煲出的湯則有淡淡的中藥味道，也非常滋補 。