干梅豆角如何做菜


干梅豆角如何做菜

文章插圖
主料:土雞,干豆角,油,鹽,干辣椒,豆瓣醬,姜,蔥,料酒,生抽,雞精 。
做法:
1、干豆角泡開,切段 。
2、雞斬塊,冷水下鍋 , 焯水撈出 。
3、鍋中放入油 , 放入剁碎的郫縣豆瓣醬,炒出紅 。
4、放入雞塊 , 姜、蔥、干辣椒同炒 。
5、炒香后加料酒 , 倒入高湯或清水,放入鹽、糖、生抽 。
【干梅豆角如何做菜】6、放入干豆角,燉至雞熟,豆角軟 。
7、出鍋時調入雞精即可 。