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鹵鵝雜怎么做

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鹵鵝雜怎么做

文章插圖
1、主料：花椒適量、香油適量、料酒適量、八角適量、桂皮適量、蔥適量、香葉適量 。
2、鵝腸用面粉 ， 鹽，食用油抓洗三四遍 。
3、所有鵝雜再用清水泡半小時 ， 洗凈 。
4、處理好的鵝雜加鹽，料酒，生姜冷水下鍋焯燙一遍洗凈 。
5、加入姜片，料酒，清水 ， 花椒，八角，桂皮，香葉，鹽，雞精一起燒開，改小火燒半小時 。
6、鹵好的鵝雜 。
7、放涼切成片 。
【鹵鵝雜怎么做】8、擺盤淋上香油就可以 。