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韓國料理中的鍋巴湯怎么做

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韓國料理中的鍋巴湯怎么做

文章插圖
材料：
嫩蝦85克，無皮無骨雞肉85克，切成大塊，雞蛋1個，玉米淀粉30克，蔬菜油950毫升，煎肉用 ， 雞湯710毫升，蘑菇30克，切碎，菱角20克 ， 切碎，竹筍15克，切成丁，新鮮四季豆35克 ， 切成2、5厘米長的段 ， 鹽3克，雪梨酒15毫升，生白米130克 。
做法：
1、將蝦、雞肉、雞蛋和玉米淀粉攪拌好 。
【韓國料理中的鍋巴湯怎么做】2、將蔬菜油720毫升倒進炒鍋，油熱后加攪拌好的蝦和雞肉，煎半分鐘，瀝干 。
3、將炒好的菜倒進鍋里 ， 與雞湯、蘑菇、菱角、竹筍和四季豆攪拌好燒開 。加鹽和雪梨酒再燒開 。調小火慢燉 。
4、同時將余下的230毫升油加熱，加米進去很快煎成褐色 。瀝干后倒進湯中即可食用 。