文章插圖
1、材料：新鮮青梅、鹽、糖 。
2、梅子洗凈 ， 晾干 。
3、用刀面將梅子敲裂 ， 滾鹽腌制一晚上 。
4、出酸水，梅子洗凈，晾干出水 。
5、容器在滾燙的開水中消毒，晾干 。
【軟梅子的制作方法】6、以一層梅子一層糖的量裝瓶，放冰箱3個(gè)月即可食用 。

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