文章插圖
1、用料：豆腐1塊；腌芥菜半小碗；食鹽3克；蔥5克；姜1片；蒜2瓣；干辣椒1個；白糖5克；洋蔥1小片；植物油2湯匙 。
2、腌芥菜泡洗干凈，擰干水分切小粒，炒鍋不加油，放入腌芥菜 ， 加少許白糖，中火炒至咸菜干爽 。、
3、嫩豆腐一盒、腌芥菜半小碗、洋蔥、姜、蒜切粒，干辣椒剪段 。
4、豆腐切小塊，起鍋坐水，水開后加適量鹽 ， 放入豆腐 ， 再次煮開后撈出 。
5、起鍋坐植物油，五成熱時放洋蔥姜蒜料和干辣椒段，炒出香味后放入腌芥菜 。
【芥菜纓子怎么做好吃】6、腌芥菜炒出香味后加入豆腐，加開水至沒過豆腐的一半，翻勻后加蓋小燜10分鐘，開大火收汁，根據(jù)自己喜歡留適量湯汁，起鍋撒蔥花即可 。

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