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【芹菜根怎么做菜好吃又簡(jiǎn)單】1、香干切片 。
2、豬瘦肉切片后，用生抽、雞精、生粉，一點(diǎn)點(diǎn)清水拌勻，腌十分鐘左右 。
3、芹菜根切段、胡蘿卜、姜、蒜分別切片；香菇泡軟后切絲 。
4、鍋中放較多的油，燒熱后，倒入豬肉，大火，迅速劃菜炒至變色，先裝盤備用 。
5、鍋中剩的油，倒入姜蒜、香菇絲和芹菜段翻炒 。
6、再依次倒入胡蘿卜片 。
7、倒入香干翻炒 。
8、加生抽、鹽、雞精、一些白糖調(diào)味，倒少許清水加蓋燜煮一會(huì)兒 。
9、最后倒入炒好的肉片 ， 大火翻炒收汁，即可 。

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