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哪些茶可以煮

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哪些茶可以煮

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【哪些茶可以煮】哪些茶可以煮：老白茶、黑茶、烏龍茶 。白茶為輕發酵茶 ， 陳化后的白茶物質飽滿，煮后棗香醇厚，湯色鮮醇；黑茶因采制的原料較粗老，且經長時間堆積發酵，煮著喝更能釋放其豐富的內含物質；烏龍茶由于烘焙原因，不易泡開，煮茶更利于其物質的析出 ， 茶湯更加飽滿 。
煮茶的條件適合條索相對粗老的茶，最極端的代表就是“藏茶”了 ， 粗枝大葉相對內含物質會更加均衡，貯存的糖分也比較高，煮出來不會過于苦澀；而細嫩的茶芽就如新鮮的綠葉菜一樣，開水燙一下就很美味 ， 煲湯就算了 。
其次陳年老白茶、普洱老茶、黑茶也適合采取煮茶的方式，當然炭焙的鐵觀音也可以煮 。
煮茶可以分為直接煮和沖泡后再煮兩種方式：
①滋味較輕的白茶（主要指貢眉、壽眉等）適合直接放進壺里煮；
②滋味比較濃的黑茶、普洱熟茶或老茶、老茶頭、碎銀子，則適合先用蓋碗沖泡品飲后再煮，這樣可以避免煮出來的茶湯過于濃烈 。
煮茶，并不是適合每一種茶葉，哪些可以煮，哪些不可以，要分得清楚，記住尤其是鮮嫩的芽類綠茶一定不要煮 。