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1、將新鮮的紫河車，橫直割開血管，用水反復漂洗干凈；
2、再取花椒裝入布袋中加水煎湯，去渣；
3、將洗凈的紫河車置花椒湯中煮3分鐘左右；
4、及時撈出后，瀝凈水，以黃酒適量拌勻；
【紫河車怎么清理干凈 新鮮紫河車怎樣清洗】5、再置籠屜中蒸透，取出，烘干 。新鮮紫河車清洗完成 。

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