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小伙伴們，你們好 ， 小跳今天來談談以上槐豆膠，關于槐豆膠簡述問題，那么下面分享給大家一起了解下吧 。
1、槐豆膠也稱刺槐豆膠 ， 是由產于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠 。為白色或微黃色粉末 ， 無臭或稍帶臭味 。在食品工業中主要作增稠劑、乳化劑和穩定劑 。
2、槐豆膠 ， 別名：刺槐豆膠、角豆膠，洋槐豆膠，赤槐豆膠，國槐種子胚乳提取物，由半乳糖和甘露糖單元通過配糖鍵結合起來的一種大分子多糖聚合物，二者摩爾比例為1：3.324 。相對分子質量：310000~2000000 。
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