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歡迎觀看本篇文章，小柴來為大家解答以上問題 。焯水什么意思，焯水的含義很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、熱燙是一種烹飪過程，發音為choshu，意思是將最初加工的原料放入沸水鍋中加熱至半熟或全熟，然后取出進行進一步烹飪或調味 。是烹飪中不可或缺的一道工序，尤其是冷拌蔬菜 。對菜肴的色、香、味起著關鍵作用，尤其是色澤 。
【焯水的含義 焯水什么意思】2、焯水應用廣泛 ， 大部分有腥味的蔬菜、肉類原料都需要焯水 。燙水，又稱流水、飛水、渾水 。東北叫“緊” ， 河南叫“山”，四川叫“長”，廣東叫“卓” 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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