原料
生抽250克，水500克，米酒50克，冰糖100克 ， 味精5克，麻油少許，花生油50克 。
香料
陳皮、八角、桂皮、草果、丁香、沙姜各5克，羅漢果半個 。
制作方法
1、將油放在鑊中燒熱，加入冰糖炒出絲，千萬不能炒焦 。
【武漢鹵味及鹵水配料及材料多少】2、將香料放入布袋中，在炒冰糖的鑊中加入水和其他配料同滾約30分鐘即成鹵味 。

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