【菜油和色拉油哪個好】菜油和色拉油各有特色 。色拉油主要用作涼拌油、調味油的原料油 。色拉油中不含膽固醇和致癌物質黃曲霉素，對機體有保護作用；’含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸 ， 具有降低血脂和血膽固醇的作用，可以預防心血管疾?。緩幸歡ǖ畝估嗔字?有益于神經、血管、大腦的發育生長 。由于榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經、大腦的發育十分重要。菜籽油中含有芥酸，主要存在于菜油中 。動物實驗證明，大量攝入含芥酸高的菜籽油，可致心肌纖維化引起心肌病變；引起動物增重遲緩 ， 發育不良；生殖力下降 。
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