1、可以先把魚在鍋里煮一會兒，待蛋白質凝固后放姜片再煮一會兒可去腥 。
2、可在燒魚湯的時候加入適量的牛奶或料酒達到去腥的效果 。
3、把鹽或鹽水灑在魚身上，15分鐘后，把魚沖洗干凈，即有除臭、去污和黏液的效果 。
4、煎或炸之前，先在魚身涂抹一層奶油或者檸檬，30分鐘后，可完全去除魚腥味 。
【蒸魚頭怎樣去除腥味】5、把洗干凈的魚放進醋水中過一遍 ， 再入鍋蒸，能消除魚腥味 。
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