本文轉自:佛山發布大年初三正值新春|嚟世界美食之都,得食!丨鄉村味 佛山品③( 二 )

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此外 , 它的太艮堡鹽湯雞、精品炸春花卷、叉燒、牛奶海鮮稀粥等特色菜品也頗受顧客歡迎 。

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遠雯鴻飲食店
遠雯鴻飲食店為廣東順德梁桂歡倫教糕食品有限公司子公司 , 它的特色美食是倫教糕 。

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倫教糕已有數百年的歷史 , 它由大米漿發酵而成 , 其糕體晶瑩剔透 , 內層小眼橫豎相連 , 均勻有序 , 質爽軟而潤滑 , 味甜冽而清香 。

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作為倫教糕的第四代傳承人 , 梁桂歡傳承了倫教糕制作技藝 , 并將其發揚光大 , 讓倫教糕榮獲多各獎項 , 其中 , 2020年6月 , 倫教糕榮獲“佛山市市級非物質文化遺產”稱號 , 今年5月 , 倫教糕還獲批國家地理標志保護產品榮譽稱號 。 大頭華燒臘店
順德勒流黃連的大頭華燒臘店美名遠揚 , 眾多外地的游客都紛紛來尋味 。

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大頭華燒臘店的廚師劉紹華是地道的順德黃漣人 , 從事燒臘行業43年 , 在此期間 , 曾獲得順德名廚、高級燒臘師以及高級烹調技師的職稱認定 。 2016年 , 大頭華燒臘在《舌尖上的中國》之尋味順德中作為順德代表菜登上央視舞臺 。
大頭華燒臘店有燒鵝、叉燒拼鵝肝、古法燴長魚、臘肉蒸鯪魚干、連體式鴛鴦魚、鹽砸筍殼、鷓鴣鵝喉川貝湯、大豆芽菜燴肉菘等特色菜式 , 廣受顧客歡迎 。

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阿多私房菜館
勒流龍眼村先后被評為“廣東省生態示范村”和“廣東省文化和旅游特色村” , 在這條既擁有典型嶺南水鄉風情 , 又保留了南粵古風的村落 , 有一家名為“阿多私房菜”的餐館廣受顧客歡迎 。

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阿多私房菜一貫堅守“生態食材 , 食出健康”的經營理念 , 在傳統的基礎上 , 不斷融入創新 。

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近期 , 阿多私房菜將川菜和粵菜相融合 , 創作的菜式既保留了嶺南水鄉菜品的鮮嫩滑口感 , 又擁有麻辣的味道 , 給大家帶來創新的美味 。 年豐樓私房菜館
“食在廣州 , 廚出鳳城 , 味在勒流” 。 勒流黃連被譽為“廚師之鄉” , 在這里 , 有一家由一間古屋改造而成的私房菜館——年豐樓私房菜館 。 菜館包含園林景觀、景門、壁照、鑊耳墻、漏窗、涼亭等傳統嶺南建筑及園林小品 , 是西方建筑和中國傳統園林的結合 , 整體古色古香 , 幽靜的環境使人置身于園林之中 , 別有一番風味 。
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