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小米粥怎么吃起來是硬的

生活百科小米粥


小米粥怎么吃起來是硬的

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小米粥怎么吃起來是硬的有以下原因：
1、受火不均勻，導致部分小米未能熬煮松軟；
2、熬煮時間不夠，小米未能松軟；
【小米粥怎么吃起來是硬的】3、小米存放時間太長變質 。
熬制小米粥應選取質量優質小米，需米粒大、顏色均勻 ， 呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤 ， 少量碎米，無蟲，無雜質，水燒開后再倒入淘好的米 ， 先用旺火煮沸，改由文火熬煮，鍋內保持沸滾而不使米粒、米湯外溢 。蓋好鍋蓋，避免水溶性維生素和其他營養成分隨水蒸氣蒸發 。煮粥時鍋內加上五六滴植物油或動物油，能避免米粥外溢，熬煮至粥粘稠 ， 小米松軟即可 。