食材：赤豆２００克、豬油３大勺、綿白糖３大勺、水兩大杯 。
1、把浸泡過的赤豆用小火煮至軟爛，煮兩小時左右 。
2、把豆子濾水（水保留），放入淘籮里 ， 下面放一個大鍋，用勺子碾磨紅豆，豆沙就會流入下面的鍋中 ， 剩下豆皮渣 。
3、放入三大勺豬油 ， 加入綿白糖 。
【如何制作紅豆沙】4、上火熬制，中小火 ， 開蓋以便水氣散發，時間１５－２０分鐘，當鍋中的豆沙開始向往爆沙時，再煮上一兩分鐘關火放涼即可 。
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