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【泡芙里面的奶油是什么奶油 泡芙里面的是奶油嗎】
泡芙里面的奶油是淡奶油 。淡奶油通常是動物奶油，脂肪含量通常在30%~38%，主要原料是全脂奶，有著天然的濃郁乳香 。在分離過程中，牛奶中的脂肪因比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油 。淡奶油在顏色上，呈自然的乳白色，略有發黃，水分較多，營養價值介于全脂牛奶和黃油之間 。
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