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【桃膠皂角米發泡多久 桃膠皂角米需要泡發多久】
桃膠皂角米發泡12個小時，泡水中途換一次水，泡發好后即可全部發脹 。桃膠是一種膠體溶液食材，有充足的水溶和適度的黏度，用冷水浸泡12個小時后會變松 。另外，皂角米俗稱雪蓮子、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實，含有植物性膳食纖維，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物 。
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