文章插圖
步驟1
食材：帶皮五花肉500克、雪里蕻100克、大蔥10克、生姜1塊、花椒5克、八角1個、水淀粉2勺 。調味料：食用油20克、鹽2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克 。

文章插圖
步驟2
雪里蕻先浸泡兩個小時，中間換兩次水清洗，去掉一部分鹽分，撈出，擠去水分，切小段 。

文章插圖
步驟3
大蔥切段、生姜切片 。五花肉放入冷水鍋中，加蔥、姜，大火煮至六七成熟，撈出，肉皮上抹老抽，冷卻 。

文章插圖
步驟4
熱鍋倒油，油溫7成熱，將五花肉皮朝下放入鍋中，煎至肉皮起泡，起鍋冷卻，切一厘米厚片，肉皮朝下放入碗中 。

文章插圖
步驟5
鍋中留底油，下蔥段、姜片，爆香，放入雪里蕻、生抽、鹽、八角，花椒，炒香，盛出，將干貨放入裝肉的碗中，在加入冰糖，油留用 。

文章插圖
步驟6
保鮮膜密封，放入蒸鍋，大火蒸40分鐘 。

文章插圖
步驟7
【扣肉的做法 扣肉的做法步驟】出鍋后，把湯汁倒入空碗，剩下的扣入盤中，湯汁進炒鍋，淋入水淀粉，澆到肉上即可 。

文章插圖

• 10種不同果汁分享 各種果汁的做法
• 粗心大意的人叫什么 把粗心大意的人喻為
• 阿迪達斯是哪個國家的牌子 阿迪達斯是哪個國家的產品品牌
• 世界上最美的蝴蝶
• 蜂毒面膜有什么功效
• 秋天的句子 秋天的句子描寫秋天的詩
• 發電機和電動機的區別 發電機和電動機的區別是什么
• 安德魯神父 安德魯神父是單田芳評書哪部書里的人物
• 南寧回南天是什么時候 南寧的回南天是什么時候
• 臘腸燜土豆的做法 土豆燜臘腸飯的做法