【新鮮白菜怎么保存】1、常溫保存：如果購買的大白菜沒有切開的就可以常溫保存 ， 具體保存方法是以報紙包覆后，直立存放于涼爽通風處，于常溫能保鮮2～3周 。若要烹煮 ， 可從外側的葉片往內逐一剝下 。
2、冷藏保存：如果是已經切開的大白擦最好是放在冰箱冷藏保存，因為白菜葉子大 ， 水分流失快，故切過的大白菜需要用保鮮膜包裹，再放進蔬果冷藏室，約能保存1周 。
3、冷凍保存：清洗過的大白菜先切成適合烹調的大小，放進保鮮袋內冷凍，取出能夠馬上料理非常方便 。亦可先用鹽水稍微汆燙再冷凍 。

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