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【喜菜是什么菜 喜喜菜學名】喜菜是薺菜 ， 又名護生草、地菜、地米菜等 ， 如東人稱“喜菜” ， 喜歡用來做餡 。薺菜 ， 以嫩葉供食 。其營養價值很高 ， 自古被譽為“菜中甘草” 。薺菜的吃法也很多 ， 可涼拌 ， 可炒食 ， 可做湯 ， 可做餛飩、餃子餡等 。
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