1、兒菜含有豐富的食物纖維，可促進結腸蠕動，縮短糞便在結腸中的停留時間，稀釋毒物，降低致癌因子濃度，從而發揮解防癌的作用，可用于防冶結腸癌、乳腺癌、肝癌 。
2、含有一種硫代葡萄糖甙的物質 ， 經水解后能產生揮發性芥子油 ， 具有促進腸胃消化吸收的作用 。此外，大頭菜還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進食欲，幫助消化 。
【背兒菜的營養價值和功效】3、兒菜含有鈣、磷、鐵等微量元素，被人體吸收后 ， 能利尿除溫；促進機體水、電解質平衡，可用于防治小便澀痛、淋瀝不盡之癥 。
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