【什么茶適合煮茶葉蛋】原因：
1、紅茶香濃醇厚、沒有苦味，煮出來的茶葉蛋香氣濃郁 ， 顏色鮮亮；
2、紅茶不傷胃，因為茶葉中所含的重要物質-茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，而紅茶是經過發酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應 ， 含量減少 ， 對胃部的刺激性就隨之減?。?
3、綠茶有少許苦味，煮出來的茶葉蛋略帶澀味，而且綠茶性寒，不適于有胃病、體弱者及孕婦食用 。
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