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怎么做鐵板燒魚最好吃

知識經驗


怎么做鐵板燒魚最好吃

文章插圖
1.配料:草魚 。
【怎么做鐵板燒魚最好吃】2、輔料:黑木耳適量 。
3.調料:鹽、雞精、蒜、花椒、干辣椒、料酒、醬油、香油、淀粉、植物油、姜粉、胡椒粉(白)、小蔥、糖 。
4、草魚洗凈切塊，用紹酒、胡椒粉、鹽、少量醬油，腌制入味 。
5.將黑木耳撕成小花，用開水燙一下，瀝干備用 。
6.腌好的魚塊卷上一層薄薄的干淀粉，放鍋里炸至兩面金黃，然后撈出 。
7.鍋內熱少許油，放入干辣椒、姜片、蒜片 ， 小火煸香 。
8.加入炸好的魚塊和煮好的黑木耳，加水、適量生抽、白胡椒粉、糖、鹽，中火煮至汁液基本干稠，中間輕輕翻動1 ~ 2次，使魚塊受熱均勻 。
9.出鍋前撒一把蔥花 ， 或者加點雞精提味 ， 淋點香油提色 。
以上解釋了如何做鐵板燒魚 。本文到此結束 。希望能幫到你 。