1、尖頭類型：葉球小而尖，近似牛心形 ， 內莖長 ， 中肋粗 ， 品質中等，多為早熟小型品種 。主要品種有小牛心、大牛心等 。
2、圓頭類型：葉球呈圓球狀，淺綠色，球形圓滑整齊，包心實 ， 品質好，單球重0.5～1.5公斤 。多為早熟或中熟的中型品種 。
【甘藍菜有哪些分類】3、平頭類型：葉球為扁圓球狀，體型大，結球緊實，單球重1.5公斤以上 。多為晚熟的大、中型品種 。
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