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家中3大衛生死角，竟是“病菌窩”，連醫生都中招！快看看你家有沒有( 二 )


家中3大衛生死角，竟是“病菌窩”，連醫生都中招！快看看你家有沒有
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隱藏在廚房的致命“刺腸菌”
廚房是烹飪和存放飲食的地方 ， 也比較容易滋生細菌 ， 其中還可能暗藏“刺腸菌” ， 威脅腸道健康 ， 甚至致命 。
案例
一位26歲的男性 ， 在吃了冰箱中的一個蘋果后 ， 出現明顯腹痛 ， 并頻繁腹瀉 ， 從下午到晚上共腹瀉20多次 。 隨后又出現39℃高燒 ， 家人趕緊將其送往醫院 。
經血液生化檢查、大便病菌培養 ， 結果發現 ， 患者是急性消化道感染 。 如果治療不及時 ， 可能引起嚴重并發癥 ， 甚至導致死亡 。
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1“刺腸菌”的危害
案例中的患者感染的就是“刺腸菌” ， 即被稱為現代霍亂的副溶血弧菌 。
副溶血弧菌進入人體后 ， 可以釋放溶血毒素、腸毒素等物質 ， 導致腸畔明顯充血腫脹 ， 造成液體潴留、腹瀉等 。 更嚴重的話 ， 細菌可以直接進入血液 ， 引發敗血癥、感染中毒性休克 ， 甚至導致死亡 。
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2廚房哪里的“刺腸菌”更多？
我們從一位觀眾的家中取走了灶臺上的案板、抹布和冰箱中的一個蘋果 ， 送往微生物細菌實驗室進行細菌培養 。 結果顯示 ， 抹布細菌最少 ， 其次是案板 ， 最多的是冰箱 。
5條妙計幫你減少細菌
1分小塊冷凍
副溶血弧菌在適宜的溫度下 ， 八九分鐘就能繁殖一代 。 食物在解凍過程中 ， 副溶血弧菌的數量可成倍增加 。
建議切小塊冷凍食物 ， 每次拿一小塊解凍并吃完 ， 避免反復解凍再冷凍 。
2不要冷藏解凍
冷藏解凍容易把冷凍室中的細菌帶到冷藏室 ， 造成交叉感染 。 可以使用解凍板等解凍“神器”來縮短解凍時間 ， 避免副溶血弧菌大量繁殖 。
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“解凍神器”
3冷凍溫度低于-18℃
副溶血弧菌的抗寒能力在-15℃左右 ， 把冰箱冷凍室溫度控制在-18℃以下 ， 副溶血弧菌就會處于休眠狀態 ， 停止生長 。
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4冰箱內擺放位置
由于細菌是往下走的 ， 所以無論是冷藏室還是冷凍室 ， 都應該把必須加熱的食物（如：肉類、魚類）放在下層 ， 不需要加熱的食物（如：水果、冰淇淋）放在上層 。
5冰箱清洗
冰箱每2~3個月就應該清洗一次 ， 由于副溶血弧菌怕酸、喜淡鹽 ， 所以用食醋清洗效果更好 ， 1~3分鐘即可殺滅細菌 。 而濃鹽水只能讓其停止生長 ， 淡鹽水則會讓其大量繁殖 。
此外 ， 海鮮中也可能含有副溶血弧菌 ， 處理完海鮮的案板、刀具等 ， 副溶血弧菌的檢出率高達87% ， 應及時用熱水清洗 。
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“食腦菌”：陽臺隱匿的可怕致命菌
不少人家的陽臺上都種著花草 ， 既能美化環境 ， 又賞心悅目 。 但這些花草 ， 可能隱藏著“食腦菌” 。
案例
一位62歲的女性 ， 出現了頭疼頭暈的癥狀 ， 以為是血壓不穩 ， 就沒太在意 。 在出現視物模糊、失明情況后才意識到病情的嚴重性 ， 趕緊就醫診治 。
經醫生分析 ， 她的中樞神經系統受到了病菌感染 ， 而這與她種植的盆栽有關 。
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