1. 首頁 > 健康養生 > >

鈉鹽|身體出現4個跡象，說明你吃“鹽”太多了！現在趕緊限制還不晚

養肝春氣立春疏泄百病肝病科教授黃帝內經養生怒傷

多年以來，在世界衛生組織的支持下，“減鹽行動”在世界各國逐步開展，已有超過一半的國家啟動了全國性減鹽指南。
在我國，“減鹽”也是實現全民健康的方法之一。
中國人每天吃多少鹽？最佳的鹽攝入量是多少？身體出現哪些癥狀，說明鹽吃多了？今天，小九就跟大家聊一聊“鹽”這個話題。
鈉鹽|身體出現4個跡象，說明你吃“鹽”太多了！現在趕緊限制還不晚
文章插圖
一、鹽吃得好，省得老往醫院跑相關統計表明，目前我國居民的鈉鹽攝入量為每日10.5g，遠高于《居民膳食指南》限制的6g。
中國營養學會理事長楊月欣指出，減鹽是最簡單廉價的降壓方法，如果國人能嚴格控制鹽的攝入量，每年就能避免約36萬人因腦卒中和冠心病死亡，減少150億的醫療成本，減少3000萬高血壓患者數量。
為什么鹽吃多了會有害？
鹽的主要成分是氯化鈉，當人體攝入的鈉離子過多，就會增加血管壁的壓力，升高血壓。不僅如此，鈉離子濃度過高還會加速血管老化，讓血管失去彈性，增加高血脂、動脈硬化的風險。
鈉鹽|身體出現4個跡象，說明你吃“鹽”太多了！現在趕緊限制還不晚
文章插圖
同時，人們對如何限鹽也存在一定的誤區。
許多人知道鹽的危害，但卻忽略了“隱形鹽”，例如醬油、味精、蠔油等調味料，也含有大量的鈉離子；腌菜、腌肉、火腿等腌制或加工品，也是鹽分大戶。
營養科左小霞主任表示，食鹽中的鈉含量約40%，1克鹽可換算成0.4克鈉，相當于6ml醬油。因此，這些調味料最好少放，同時盡量不跟鹽同時使用。
二、身體出現5個癥狀，吃鹽吃太多了正常情況下，人體可以通過身體機制，調節體內的鈉-水平衡。而一旦鹽攝入過量，平衡打破，身體可能出現以下幾種癥狀。

  • 水腫
吃鹽過多，身體需要保留更多水分進行補償，導致水分潴留，手指、眼瞼、臉頰、腿部都可能出現水腫。一般來說，吃鹽過多造成的水腫可在一天內自行消除。
  • 嘴干
感到口腔干澀，少量飲水無法緩解口干，想一直喝水，很可能就是鹽吃多了。尤其是長期攝入高鹽食物后，身體為了恢復正常的鈉水平衡，就會發出強烈的口渴信號。
鈉鹽|身體出現4個跡象，說明你吃“鹽”太多了！現在趕緊限制還不晚
文章插圖
  • 頭疼
鈉攝入過多可造成血管壓力，嚴重時甚至引起腦水腫，對腦神經造成擠壓，出現頭痛感?！队t學雜志》的一項研究發現，每天攝入鈉更多的成年人，其頭痛的概率比攝入鈉較少的人要高1/3。
  • 反應變慢
體內鹽分過多，會使組織液滲透壓過高，進而導致細胞脫水。人在脫水的情況下，注意力會難以集中，思考能力驟然下降，反應變得遲緩。
三、減鹽不光是減食鹽高鹽飲食會增加多種慢性病的風險，減鹽的本質是為了“減鈉”，這些食物也要注意。
1、高鈉食品
高鈉食品，是指鈉超過600毫克/100克或高于30%的固體食物；或鈉超過300毫克/100克或高于15%的液體食物。高鈉食品十分常見，尤其是各種零食，例如餅干、薯片、瓜子、話梅等。
購買食品時，一定要注意營養成分標簽。最容易讓人忽視的是甜品，因為“甜”讓人忽略了它們也含有鹽，但甜食也是含鹽大戶，冰激凌、面包、蛋糕等都需要用鹽提升口感。
鈉鹽|身體出現4個跡象，說明你吃“鹽”太多了！現在趕緊限制還不晚
文章插圖
2、調味品
有些人喜歡用豆瓣醬、辣椒醬、豆豉醬等來增添口感，尤其是老年人，味覺下降后，就喜歡吃點咸菜，拌點醬油。減鹽不僅是減食鹽，日常食用的調味料也含大量鈉鹽，因此要盡量少吃。