文章插圖
1、備好原材料，香菇提前半天用水泡發 。玉米一定要選糯玉米
2、玉米上籠蒸熟 ， 蒸的玉米能保留玉米的原味，營養不易流失，比水煮的味道好 。
3、煮好后剝下玉米粒
4、香菇料絞肉機中絞碎
5、肉絞碎后加入鹽、糖、黃酒、老抽和五香粉
6、充分攪拌均勻 ， 讓肉餡上勁兒
7、加入香菇和玉米粒
8、攪拌均勻后再把蔥切碎放入，加適量香油
9、輕輕攪拌均勻 。加了蔥就不要過度攪拌了，否則蔥會變味
10、面粉合成軟硬合適的面團后餳30分鐘左右，搟皮包餡
11、全部包好的餃子
【香菇玉米餃子餡做法】12、開水煮熟，煮熟的餃子，玉米粒顆粒分明，味道很不錯的 。
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