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羊蹄快速煮爛的方法：
1、準(zhǔn)備食材：羊蹄6個(gè)、八角2個(gè)、姜片6片、蔥50克、香葉7頁(yè)、良姜10克、砂仁1個(gè)、老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、鹽、糖、干辣椒2個(gè)；
2、羊蹄弄干凈并剁開(kāi) ， 將羊蹄放水里煮開(kāi)，放一勺料酒；
3、炒鍋加油燒熱放蔥姜，干辣椒炒香放入焯過(guò)水的羊蹄；
4、煸炒變色有香氣加料酒、醬油、香料，加開(kāi)水過(guò)羊蹄 ， 大火燒開(kāi)，加蓋小火燉酥爛；
【羊蹄怎么快速煮爛】5、開(kāi)大火收汁，加鹽糖調(diào)味即可出鍋 。

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