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【如何腌制山楂有哪些方法】腌制干山楂的做法：
1、將山楂去核洗凈，用熱水煮2至3分鐘進行軟化 。
2、進行糖液的配制，白砂糖重量為山楂重量的0.6至0.7倍，然而加水配制成濃度約為百分之四十的糖液 。
3、然后將糖液煮沸，再加入山楂，直至糖液水分蒸發完畢 。
4、將糖液和山楂倒出，放置在60至65攝氏度的環境下進行干燥，風化成干即可 。
腌制濕山楂的做法：
1、將山楂去核洗凈，切開晾干后，裝入瓶中 。
2、撒上白糖和蜂蜜，攪拌均勻，封瓶處理 。
3、放入冰箱保鮮層，半個月即可食用 。
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