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鹽漬海蜇怎么處理才能吃

生活百科鹽漬


鹽漬海蜇怎么處理才能吃

文章插圖
鹽漬海蜇去除咸味后才能吃 。
食用方法：
【鹽漬海蜇怎么處理才能吃】1、將準備好的海蜇用清水反復沖洗，直到沖洗干凈為止 。
2、將海蜇放入容器中，倒入礦泉水浸泡3小時 ， 中途可換2-3次水 。
3、3小時后，撈出海蜇切成薄片 ， 再用礦泉水繼續浸泡1小時 。
4、1小時后 ， 將海蜇撈出 ， 瀝干水分備用 。
5、這樣海蜇就處理好了，可以直接用來涼拌食用了 。
海蜇又名水母，白皮子，主產于中國東南沿海 。8~9月間，海蜇常成群浮游于海面，有時被沖擊而擱淺在海灘，捕撈時，先用長標刺穿其傘體，然后用網捕獲 。捕后用石灰、明礬浸制 。再榨去其體中水分，洗凈，鹽漬 。一般傘體部和口腕部分開加工 ， 口腕部俗稱“海蜇頭”，傘部俗稱“海蜇皮” 。