文章插圖
香菇和竹筍木耳可以一起炒 。
做法如下：
材料：筍半個、肉片100克、香菇5朵、黑木耳20克、蔥1段、鹽5克、味精5克、胡椒3克、糖5克、生抽1湯匙、生粉10克、料酒1湯匙 。
步驟：
1、肉片洗凈，加料酒、胡椒粉、糖、生抽、生粉上漿 。
2、肉片上漿10分鐘左右，坐鍋熱油，煸炒 。
3、肉片變色后盛出備用 。
4、筍切片 ， 入冷水焯，大火燒開后轉(zhuǎn)小火5分鐘 ， 出鍋泡入冷水中 。
5、黑木耳、香菇提前泡發(fā)，黑木耳撕成小朵、香菇切絲 。
6、坐鍋熱油，依次加筍片、香菇，炒好的肉片、黑木耳 。
【香菇和竹筍木耳可以一起炒嗎】7、加少許水煮一會，加少許生抽、糖、鹽、味精，出鍋前撒上香蔥段即可食用 。
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