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干辣椒粉主要用作調味 ， 當其表面出現霉變時，就過期了，不可食用 。
【干辣椒粉的保質期應該是多久】干辣椒粉是紅辣椒經過干制而成的辣椒產品 。它的特點是含水量低、適合長期保藏，但未密封包裝或含水量高的干辣椒容易霉變 。
干辣椒粉有健脾胃，祛風濕之功效 。
適于消化不良、寒性胃痛、風濕痛、腰肌痛等病癥人群食用，目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍等患者應慎食 。
單獨用少許辣椒煎湯內服，可治因受寒引起的胃口不好、腹脹腹痛；用辣椒和生姜熬湯喝，又能治療風寒感冒對于兼有消化不良的病人，尤為適宜 。
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