文章插圖
材料：五花肉、鹽、糖、醬油、酒、花生油，糯米；
鮮肉粽做法 ：
1、里肉腌制，五花肉拌入調(diào)料后腌上一個晚上；
2、糯米不用浸泡，直接洗好瀝干水便可使用，包粽子的糯米需要預(yù)先調(diào)味，否則煮好的粽子會太淡；
3、糯米調(diào)味，洗好的糯米加入鹽、醬油拌勻 ， 再加入適量的花生油拌好 ；
4、將包好的粽子放入開水中熬煮三個小時 。
豆沙粽原料：甜豆沙、糯米、紅豆、枧水、花生油；
豆沙粽做法：
1、糯米的腌制，洗好的糯米拌入枧水，攪拌均勻；
2、拌入枧水后把米放上5至10分鐘，讓糯米充分吸收枧水后，加油攪拌均勻 ， 最后加入清洗過的紅豆攪拌均勻 。
3、將包好的粽子放入開水中熬煮三個小時 。
粽子的包法：
1、將兩張棕葉疊加，折疊呈漏斗裝；
2、放入少量糯米；
3、放入輔料；
4、再加蓋一層糯米；
5將棕葉裹緊；
【廣西靈山粽子的做法和包法】6、用繩子將粽子綁緊 。