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步驟1
準備食材：草魚200克、油適量、蒜3瓣、小蔥1根、料酒1茶匙、白醋20克、生抽1茶匙、糖20克、番茄醬30克 。【茄汁魚 茄汁魚罐頭】
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步驟2
魚洗凈切成小塊 。
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步驟3
蒜切末 。
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步驟4
小蔥切蔥花 。
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步驟5
首先碗中放入魚 ， 加入料酒、蒜末、生抽腌制10分鐘 。
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步驟6
然后起鍋倒油 ， 油溫6成下入魚炸至兩面微黃 ， 撈出備用 。
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步驟7
接著另起鍋燒油 ， 加入番茄醬、糖、白醋 ， 炒香 ， 然后加少許水 ， 燒開 。
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步驟8
接下來放入魚塊拌勻 ， 中火燜5分鐘 。
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步驟9
最后盛入盤中 ， 淋上湯汁、撒上蔥花即可 。
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