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鹵紅燒肉的做法

知識經驗


鹵紅燒肉的做法

文章插圖
1.材料:五花肉800克，干香200克，百葉結180克，桂皮1小塊，八角3個，生姜5片 ， 糖適量 ， 料酒1勺，生抽少許 ， 鹽少許 ， 醬油少許，小蔥少許 ， 胡椒粉少許 。
2.先準備2條五花肉 ， 洗凈備用 。
3.將干香香和威尼斯結分別洗凈 。威尼斯結是買來打好的 。把干香香切成小塊就行了 。
4.燉紅燒肉需要八角、桂皮、花椒、姜、小蔥，這些也是必不可少的 。
5.將五花放入冷水鍋中，大火煮5分鐘 。
6.把五花肉拿出來切塊，然后放鍋里不放油，用小火慢慢煎 。
7.五花肉幾面煎的差不多的時候，加糖，煎幾下 。
8.加入八角、花椒、桂皮翻炒幾下，炒出香味 。
9.加入料酒、生抽、老抽繼續炒幾下 。
10.五花肉的鍋里加水 ， 放入蔥段和姜片燉30分鐘 。
11.放入干香草和威尼斯結，再燉10分鐘 。
12.當五花肉鍋里有一些湯的時候，加入少許鹽 ， 放入蔥葉翻炒均勻 。關火 。
13.紅燒肉已經準備好了 。
【鹵紅燒肉的做法】以上解釋了紅燒肉的做法 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。