清淡火鍋料的做法具體如下：
1、將豬棒骨、牛棒骨或者雞爪骨入沸水鍋中焯水，撈出放入清水鍋中，加入生姜、大蔥、料酒 。
2、大火燒開后，轉用小火熬至湯色乳白，打去料渣不用，生姜拍破，大蔥挽結 。
3、調入雞精、味精，另將干辣椒、花椒投入炒鍋內加菜油炒香 。
【清淡的火鍋料怎么做】4、隨后分別撒入干辣椒150克、花椒25克 ， 待湯燒沸即可 。
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