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醬燜鮟鱇怎么做

生活百科怎么

【醬燜鮟鱇怎么做】1、主料：鮟鱇魚1條 。
2、輔料：小蔥1根、大蔥1段、生姜1塊、干辣椒5個、大蒜4瓣 。
3、干辣椒切小段 。
4、姜切片 。
5、大蔥切圈 。
6、小蔥切蔥花 。
7、鮟鱇魚剪開，剪掉內臟，中間切開，切小塊 。
8、加清水清洗，將準備好的魚放入碗中 。
9、倒入1勺糖 ， 半勺料酒，小蔥，大蔥，姜片揉抓 。
10、起鍋燒油 ， 油溫5成熱，倒入姜片，大蒜 ， 干辣椒,豆瓣醬 ， 耗油 ， 加清水 ， 倒入1勺老抽 。
11、加入一勺鹽，一勺雞精 ， 倒入安康魚 ， 加蓋燜煮10分鐘 。
12、再加一勺鹽，加蓋燜煮10分鐘即可 。