麻薯粉是圓糯米或糯米粉 。麻薯內餡相當多樣化，較常見包括紅豆沙、綠豆沙、芝麻、芋泥等，一般當作甜食，也有店家用咸味內餡（如肉松）作麻薯 。依不同地區、店家，做法和口味也有不同 。
麻薯簡介：月餅及柚子在中秋節是應節的食物，但是在臺灣的南部地區，習慣在中秋節吃麻糬的，而且重要性不會比月餅及柚子來的低 。關于在中秋節吃麻糬的由來有二種說法，但是，無法證實那一種說法才是正確的 。大部份的人比較在意的，應該是哪里的麻糬比較好吃 。
【麻薯粉是什么成分】在臺灣 ， 有人說以客家方法做的麻糬最地道 ， 最具有傳統口味，也最好吃 。也有人說花蓮出產的麻糬才是最好吃，因為當地的好山好水所出產的米，拿它來制作成麻糬就最好吃的了，口味也比較多變化 。
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