1、食材明細：小蝦米適量，雞蛋一個，面粉少許，鹽少許，食用油適量 。
2、買回來的新鮮小蝦米揀出雜質，洗凈 。
3、一個雞蛋打散加入少許面粉攪成蛋液 。
4、將洗好的小蝦米放到蛋液里加少許鹽拌勻 。
5、炒鍋加熱后加入比平時炒菜多一倍左右的食用油，加入蝦米翻炒至小蝦米透明即可 。
【小蝦米怎么做美食】6、撈出控油裝盤 ， 鮮香酥，好吃極了 。
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