每天來顆蛋，健康一整天。每天早上匆忙上班上學，但是都不會忘記給自己來顆雞蛋，一大早吃個雞蛋既可以補充營養(yǎng)又可以耐餓。雞蛋的做法有很多，煎雞蛋，蒸雞蛋，炒雞蛋，多種多樣都很好吃。雞蛋的價格低，營養(yǎng)高，是每個家庭必備的食材之一。市面上的雞蛋有不同顏色，那么雞蛋是紅皮的好還是白皮的好，我們來聽養(yǎng)生專家解釋，慶幸自己沒買錯！


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很多人都覺得白皮雞蛋比紅皮雞蛋好，是因為比較多人覺得土雞蛋比普通飼養(yǎng)雞蛋營養(yǎng)價值高。其實，雞蛋的主要營養(yǎng)是蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、膽固醇等這幾個方面，從一些微量元素上來看，與一般雞蛋是有點差別，不過這種數(shù)值差別是極小的。

【 紅皮雞蛋|雞蛋是紅皮的好還是白皮的好，聽養(yǎng)生專家一解釋，慶幸自己沒買錯！】

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我們可以從這幾個方面來看：從雞蛋殼對比來看，紅皮比白皮要厚，所以平時我們買的雞蛋如果比較多，會用來儲存，那么可以優(yōu)先選擇紅皮雞蛋。從脂肪含量對比來看，紅皮比白皮高2.1%。從維生素對比來看，白皮的維生素A比紅皮的高，而紅皮的維生素B1和維生素E比白皮的高。從鈣含量對比來看，白皮比紅皮高4毫克。其他的營養(yǎng)素兩者是差別不明顯的。


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專家指出，雞蛋的營養(yǎng)價值高低是看下蛋母雞吃的飼料好壞影響，無論是紅皮還是白皮，同一批母雞吃的飼料一樣，其營養(yǎng)價值是一樣的，沒有雞蛋表殼顏色之分。雞蛋的顏色主要來自母雞生殖系統(tǒng)表面分泌的色素，紅色還是白色取決于母雞的品種。這跟我們?nèi)祟愐粯拥牡览恚邪追N人，黑種人，黃種人，那么也不能說黑種人就不健康的。
所以在買雞蛋的過程中，專家說沒必要糾結(jié)顏色的差別。

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