文章插圖
材料：
【黑豆泡米酒的制作方法】黑豆2000克（如果吃的少量就自己調(diào)整用量) 、米酒6瓶 、有蓋的玻璃罐子3個(gè)或者泡菜壇子3個(gè) 。
做法：
黑豆用水洗凈然后放到托盤(pán)上晾曬干凈，直至沒(méi)有水分；把黑豆用鐵鍋炒5分鐘，然后晾涼；把黑豆放入玻璃罐里，位置到2/3 ， 不能放滿(mǎn)，然后倒入米酒沒(méi)過(guò)黑豆即可，因?yàn)槎棺訒?huì)膨脹的，要給它留出空間；腌制1個(gè)月以后就可以食用，注意避光放置；可以直接食用 ， 也可以放到蒸鍋蒸20-30分鐘 ， 這樣吃起來(lái)會(huì)軟一些 。

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