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生蠔肉清洗步驟：
1、生蠔放在水中沖洗干凈表面污垢 。
2、用較厚的小刀從一處下刀，沿著生蠔殼轉(zhuǎn)一圈劃開(kāi) 。
【生蠔肉怎么清洗內(nèi)臟】3、打開(kāi)生蠔殼后 ， 用刀慢慢分離開(kāi)蠔肉 。
4、放入碗中，加少許食用油浸泡揉搓一下 。
5、取出生蠔肉，撕去上面黑色的部分內(nèi)臟 。
6、再用清水沖洗干凈即可 。
牡蠣俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動(dòng)物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養(yǎng)殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一 ， 為全球性分布種類 。牡蠣不僅肉鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 而且具有獨(dú)特的保健功能和藥用價(jià)值，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的海產(chǎn)珍品 。牡蠣的含鋅量居人類食物之首 。古今中外均認(rèn)為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽(yáng)的功能 。

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