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【怎么腌雞蛋出油快】1、首先清洗雞蛋 ， 最好用鐵絲球將雞蛋刷洗一遍，刷洗干凈 。將雞蛋表層水分擦干，然后自然晾干 。
2、準備白酒，用雞蛋沾上白酒后，放入準備好的容器中 ， 加水 ， 倒適量食鹽，少量陳皮、八角、花椒，將水煮沸放涼，然后倒入放雞蛋的容器中，蓋上容器蓋子，放置一個月即可腌制成功 。
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