文章插圖
1、材料：牛肉1斤、蒜頭10粒、蔥2根、姜1塊、月桂葉1片、丁香2粒、洋蔥1顆、馬鈴薯1個、紅蘿卜2根、蕃茄2個、卷心菜1個、腌料/調味：酒3匙 。
2、牛肉切塊 ， 氽燙去血水，撈起備用 。
3、起油鍋，爆香拍裂的蒜頭，蔥段，再下牛肉塊，淋上酒 ， 翻炒后移至燉鍋，添加比肉量多兩至三倍的水 ， 以小火將肉燉爛(約1小時) 。
【家庭版羅宋湯的做法】4、洋蔥切塊后略炒過備用 ， 薯仔，紅蘿卜 ， 蕃茄，椰菜，全部洗凈，切塊或撕成小片 ， 等肉燉至將爛時，連炒過的洋蔥一起丟入鍋內 ， 燉煮至入味既可 。

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