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【嫩黃豆怎么做酸豆】1、食材：黃豆400克，紅糖4克，淀粉0.5克，米醋50克，鹽、胡椒粉適量 。
2、將黃豆放入蒸鍋內蒸熟 。
3、在鐵鍋內將紅糖和淀粉拌合，加入醋，移到爐子上煨熟，不斷地翻炒 。
4、待汁變稠之后，倒到蒸熟的黃豆上，加入鹽和胡椒粉，慢慢地拌勻，使所有的黃豆均涂上紅糖醬 。趁熱時，也可放涼后吃 。

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