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家庭布丁的做法

生活百科家庭


家庭布丁的做法

文章插圖
【家庭布丁的做法】原料：牛奶400克、淡奶油140克、蛋黃50克、蛋清25克、細砂糖40克 。
做法：
1、將牛奶倒入鍋中，小火加熱，邊加熱邊攪拌，加熱至沸騰前熄火 。
2、將淡奶油倒入煮好的牛奶中，攪拌均勻，煮至冒小泡時熄火 。
3、蛋黃和蛋清混合，再加入細砂糖攪拌均勻 ， 制成蛋黃糊備用 。
4、將煮好的奶液慢慢倒入蛋黃糊中，邊倒邊攪拌，制成布丁液備用 。
5、將布丁液倒入布丁瓶中，用小湯匙撇去表面的氣泡 。
6、將布丁瓶，放入蒸架上 ， 鍋里燒開熱水，將蒸架放上鍋，蓋上鍋蓋，小火蒸20分鐘左右 。
7、揭開錫紙 ， 晾涼，放冰箱冷藏兩小時即成 。