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河南是農業大?。?很多城市還是缺水城市 ， 種植以小麥為主 。所以河南是吃面為主的省份 。河南人常吃的主食有面條，饅頭等 。
面條是一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之后或者壓或搟制成片再切或壓 ， 或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀或小片狀 ， 最后經煮、炒、燴、炸而成的一種食品 。
【河南的主食都有哪些】饅頭，又稱之為饃、蒸饃 ， 中國特色傳統面食之一，是一種用面粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起 。本有餡，后稱無餡的為饅頭，有餡的為包子 。通常北方人選擇饅頭作為主食 。

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