【小米煮前怎么清洗】要把小米洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中 。洗干凈的小米也不要馬上吃 ， 最好再用殘潔清浸泡5分鐘 。殘潔清可以殺滅小米表面殘留的有害微生物；殘潔清水呈堿性，可促進呈酸性的農藥降解 。洗小米時，千萬注意不要把小米蒂摘掉，去蒂的小米若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部 ， 造成更嚴重的污染 。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡小米，這些物質很難清洗干凈 ， 容易殘留在果實中，造成二次污染 。煮的時候注意火候 。
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